В задачи санитарно-пищевого надзора входит обеспечивать безопасность пищевых продуктов и процесса их обработки, контролировать достоверность предоставляемых о них сведений и защищать потребителей от факторов риска для здоровья и от финансовых потерь, вызываемых не соответствующими санитарно-пищевым нормам продуктами. Орган санитарно-пищевого надзора предоставляет рекомендации и консультации по вопросам, связанным с помещениями пищевого назначения и безопасностью пищевых продуктов. Ответственность за безопасность продуктов питания и их соответствие законодательным нормам всегда лежит на предпринимателе.

 

Логотип «Ойва»

Информация, связанная с санитарно-пищевым надзором, публикуется в системе «Ойва» (фин. Oiva) и предназначается для всей страны. На основании инспекционных проверок помещений пищевого назначения (например, магазинов, ресторанов, заведений быстрого питания и крупных заведений общественного питания) составляется отчет «Ойва», который при публикации снабжается фирменным логотипом со «смайликом». Начиная с 01.01.2014 публичное размещение отчета «Ойва» является обязательным. Его необходимо вывешивать непосредственно при входе в помещение пищевого назначения так, чтобы он был виден посетителям. Отчеты «Ойва» публикуются в Интернете на сайте www.oivahymy.fi, и предприниматели должны размещать ссылку на отчет «Ойва» на своих веб-страницах, если на них рекламируются продукты питания.

 

Внутренний контроль

Согласно Закону о безопасности пищевых продуктов (23/2006), все предприниматели пищевой отрасли должны составлять письменный план внутреннего контроля. Ответственность за составление плана лежит на предпринимателе, который лучше всех знает свой бизнес «изнутри». Эффективные меры внутреннего контроля повышают безопасность пищевых продуктов, деятельность развивается в соответствии с планом.